Description

Le Madd est un fruit sauvage issu d’une liane poussant dans les savanes d’Afrique de l’Ouest, très populaire au Sénégal. Sa peau jaune-orangée à brunâtre, légèrement rugueuse, renferme une pulpe orange vif entourant plusieurs graines, offrant une saveur à la fois sucrée et acidulée, très rafraîchissante.

Riche en vitamine C, en antioxydants et en fibres, le Madd est reconnu pour ses bienfaits sur le système immunitaire. Il se déguste généralement nature, en suçant la pulpe autour des graines, mais peut aussi être transformé en jus, sirop ou confiseries traditionnelles très prisées.

Fruit saisonnier, il est souvent vendu sur les marchés locaux, parfois encore attaché à ses tiges ligneuses.